活度儀的意義：以重量百分率來(lái)表示物質(zhì)中的水分含量，已經(jīng)不能準確的反映物質(zhì)中能夠被微生物利用的實(shí)際含水量，因此活度儀的應用的越來(lái)越被企業(yè)、科研單位所重視，在面包、蛋糕、食品、醫藥、糧食、飼料、餡料、奶粉行業(yè)中，水分活度值對質(zhì)量起著(zhù)決定性的作用。
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