活度儀在小麥面粉上的應用/介紹,原理
冠亞出品GYW-3G活度儀在小麥應用過(guò)程中非常方便、簡(jiǎn)捷，同時(shí)還可以應用于小麥深加工行業(yè)的面粉、掛面、蛋糕、玉米、豆皮、醬料、脫水蔬菜等糧食及食品、醫藥行業(yè)。
活度儀在小麥的應用
水活度被定義為當前可用“自由水”的量，和水分含量沒(méi)有直接的對比關(guān)系，水活度值范圍在0(絕對干燥)和1（100%相對濕度）之間。當物質(zhì)與環(huán)境空氣發(fā)生水分交換活動(dòng)會(huì )在表面形成對微生物生長(cháng)的理想條件，這樣會(huì )影響微生物的穩定性。水活度同時(shí)也是影響食品中化學(xué)反應的重要因素。
活度儀在小麥的應用越來(lái)越被重視，已成為必不可少的檢測設備之一，因為小麥在收購過(guò)程中由于水分還是很高，即使在收割后通過(guò)一定的方式進(jìn)行晾曬，但是小麥水分一般還是不能達到存儲的標準，同時(shí)在這個(gè)過(guò)程中小麥的活度也很高，標準上規定小麥的活度值不能超過(guò)0.75，如果水分和活度值太高，這樣就會(huì )造成小麥在存放過(guò)程中由于水分過(guò)高引起內部霉變進(jìn)而產(chǎn)生小麥的微生物超標，不但造成經(jīng)濟受損，而且食用過(guò)程中還會(huì )引起食品安全的風(fēng)險，后果不能想象。
活度儀的活度值對小麥的影響
1、微生物的穩定性（生長(cháng)）
2、化學(xué)穩定性
3、蛋白質(zhì)和維生素含量
4、顏色、口味和營(yíng)養價(jià)值
5、穩定性和耐久度
6、存儲和包裝
7、溶解性和質(zhì)地
8、降低小麥的水分活度可以延緩酶促褐變和非酶褐變的進(jìn)行。低水分活度能抑制小麥的化學(xué)變化，穩定小麥存儲、運輸質(zhì)量，所以小麥性能的優(yōu)化和穩定需要控制水活度值在一個(gè)較窄的范圍之內
活度儀介紹
由于水分活度除影響化學(xué)反應和微生物生長(cháng)外，還影響干燥和半干燥的質(zhì)地。因此糧食行業(yè)的諸如小麥、玉米、大豆等均應保持適當低的水分活度。
《冠亞牌》GYW-3G活度儀是一款全智能化、多功能型的先進(jìn)性的活度檢測儀器，在工作中實(shí)現了測定精度高、時(shí)間短、操作方便，該設備為保證樣品在測試過(guò)程中的高度準確性。同時(shí)設備具有多種智能化控制等功能，實(shí)現了在活度測試過(guò)程中的全智能化，目前冠亞生產(chǎn)的多款活度儀在多個(gè)行業(yè)中已被廣泛引用于各個(gè)行業(yè)水分監控及院?？蒲械阮I(lǐng)域。
活度儀規格
(1)傳感器:進(jìn)口傳感器
(2)準確性:0.010AW
(3)分辨率: 0.001AW
(4)重 復 性：≤0.005
(5)測量范圍：0.000～0.990AW
(6)測量精度：溫度± 0.1℃
活度±0.015（@25℃）
(7) 測量時(shí)間:一般樣品10-15分鐘(最長(cháng)時(shí)間為60分鐘)
(8) 測量通道:多通道可選
(9)顯示屏：7寸大觸摸彩屏
(10)校準方式: 自動(dòng)校準(校正值補償)
(11)操作方式：觸摸
(12)顯示速度：實(shí)時(shí)顯示檢測曲線(xiàn)
(13)樣品皿容量:20ml
(14)溫度顯示:0-50℃
(15)輸出方式：微型打印機
(16)數據接口:RS232
(17)工作環(huán)境：溫度0～50℃ 濕度0～95%RH
(18) 功 耗：20W
(19)供電電壓：交流220V
(20)外形尺寸：280mm×226mm×120mm
活度儀售后
活度儀產(chǎn)品保修一年，在保修期內，無(wú)論何種零件損壞，都由我方無(wú)償提供，凡超過(guò)一年保修期的設備，對損壞零件的調換，僅收取零件的成本費。用戶(hù)在使用過(guò)程中，如遇到的各種操作及技術(shù)故障問(wèn)題，可隨時(shí)通過(guò)電話(huà)、傳真或E-mail等形式及時(shí)與我公司取得聯(lián)系，我們的工作人員將以熱情、周到的服務(wù)給您解答！
