常見(jiàn)水分活度的測定/概念,標準
《冠亞牌》GYW-1G水分活度儀：水分活度的測定主要是用于食品中的面粉、豆醬、辣椒醬、花生醬、蛋糕、餡料、飼料、肉制品、化妝品、牛奶、干果、糧食：玉米、小麥、醫藥等行業(yè)。
水分活度的測定意義
研究發(fā)現食品、藥品、化工中的水分活度除了可以影響食品中微生物的繁殖、代謝（包括產(chǎn)毒）、抗性及生存，還可以影響食品中的酶促反應和非酶反應。因此測定和控制水分活度對于掌握食品品質(zhì)的穩定性與儲藏性具有重要意義。水分活度也逐漸成為預包裝谷物制品、肉制品、奶粉、醬料、飼料、醫藥等行業(yè)質(zhì)量檢驗的重要指標。
水分活度的測定方法標準
目前檢測水分活度的方法標準有GB 5009.238-2016《食品安全國家標準 食品水分活度的測定》，該標準于2017年3月1日開(kāi)始實(shí)施，代替了GB/T 23490-2009《食品水分活度的測定》和SN 0180-1992《食品水活度測定方法》。深圳市冠亞技術(shù)科技有限公司參與起草了水分活度儀JJG(粵）052-2017計量檢定規程（于2018-02-01實(shí)施發(fā)布）。
水分活度的測定參數
1)技術(shù)指標
(2)準確性:0.010AW
(3)分辨率: 0.001AW
(4)重 復 性：≤0.005
(5)測量范圍：0.000～0.990AW
(6)測量精度：溫度± 0.1℃
活度±0.015（@25℃）
(7) 測量時(shí)間:一般樣品最快幾分鐘
(8) 測量通道:多通道可選
(9)顯示屏：7寸大觸摸彩屏
(10)校準方式: 自動(dòng)校準(校正值補償)
(11)操作方式：觸摸
(12)顯示速度：實(shí)時(shí)顯示檢測曲線(xiàn)
(13)樣品皿容量:20ml
(14)溫度顯示:0-50℃
(15)輸出方式：微型打印機
(16)數據接口:RS232
(17)工作環(huán)境：溫度0～50℃ 濕度0～95%RH
(18) 功 耗：20W
(19)供電電壓：交流220V
(20)外形尺寸：280mm×226mm×120mm
21、水分及活度測定值采集處理系統軟件著(zhù)作權
22、參與起草發(fā)布的水分活度儀JJG(粵）052-2017計量檢定規程
文章標簽： 常見(jiàn)水分活度的測定 概念 標準
文章作者：冠亞水分儀
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