微生物超標導致  96批次月餅6批不合格

9月14日，寧波市市場(chǎng)監管部門(mén)對外公布月餅質(zhì)量抽檢報告，報告顯示：共抽檢月餅類(lèi)產(chǎn)品96批次，有6批次不合格，總體合格率93.75%。
 象山一廠(chǎng)家的散裝月餅不合格 原因是酸價(jià)超標早在7月上旬，寧波市市場(chǎng)監管部門(mén)就著(zhù)手制訂月餅抽檢計劃。
 抽檢分為生產(chǎn)、流通二個(gè)環(huán)節同步進(jìn)行，范圍基本涵蓋了全市各縣（市）、區和功能區，還特別強調了分門(mén)別類(lèi)，力求對抽檢的月餅品牌、種類(lèi)不重復、全覆蓋。
寧波市市場(chǎng)監管局食品生產(chǎn)處邵處長(cháng)介紹，抽檢自7月9日起，生產(chǎn)領(lǐng)域共抽查了40家企業(yè)生產(chǎn)的41批次產(chǎn)品。
抽查結果顯示，41批次產(chǎn)品中，合格40批次，合格率為97.56%；其中象山快樂(lè )食品廠(chǎng)2015年9月4日生產(chǎn)的規格型號為散裝稱(chēng)重的椒鹽月餅，因酸價(jià)超標，不合格。
酸價(jià)是產(chǎn)品質(zhì)量指標，椒鹽月餅酸價(jià)不合格，主要是由于油脂原料氧化所致，酸價(jià)過(guò)高則會(huì )導致人體腸胃不適、腹瀉等不良反應。邵處長(cháng)介紹說(shuō)。
5批次月餅不合格被下架
主要是標簽不合格、微生物超標
 另外，針對大型商超等場(chǎng)所的流通環(huán)節月餅大抽查，也同步展開(kāi)。
我們在11個(gè)縣（市）區的大型商超共抽檢月餅55批次，不合格的有5批次。這5批次分別為：標簽不合格2批次，微生物（菌落總數）超標2批次，1批次怡安酥餅（綠茸海苔）中檢出脫氫乙酸超標  寧波市市場(chǎng)監管局流通處杜處長(cháng)表示。
他介紹說(shuō)，脫氫乙酸是一種低毒高效防腐、防霉劑，該防腐劑已經(jīng)被廣泛使用，但不能無(wú)限制使用。根據GB2760-2014《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》，脫氫乙酸及其鈉鹽在糕點(diǎn)中的使用限量為0.5g/kg，而該不合格產(chǎn)品檢出值為1.0g/kg，超過(guò)標準值1倍。
 目前，這一不合格報告已發(fā)往各相關(guān)監管部門(mén)及標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)，同時(shí)檢測不合格的同批次產(chǎn)品已被要求全部下架退市。下一步，將根據不同情況對相關(guān)企業(yè)依法作出相應處理。(來(lái)源：錢(qián)江晚報)

                                              月餅餡料水分測定儀實(shí)物圖