為什么要測試水分活度/意義
為什么要測試水分活度
水分活度，一般是指以ERH（平衡相對濕度）方法為基礎的測試方法來(lái)表征水分含量情況。這種表征方法能直接地反映許多工農業(yè)生產(chǎn)中的水分特性。美國等發(fā)達國家已將其列為食品檢測項目。
幾乎可以用活度測試確定食品，飼料，果品、藥品等易腐敗、易枯萎的物質(zhì)的儲存和保鮮周期。近年來(lái)，許多國家已將食品水分活度測試規定為質(zhì)量必檢指標。在顆粒粉末工業(yè)中，水分活度能更直接地反映顆粒物的黏結、粘附現象。在油漆涂料鍍層工藝中能反映工況對粘結強度的影響。水分活度對微生物、酶體和催化劑的性能反映也十分準確直接。水分活度與紙張、膠卷，膠帶等變形也有直接關(guān)系。
