隨著(zhù)市場(chǎng)上月餅的需求量越來(lái)越大,其餡料炒制也實(shí)行了工業(yè)化的生產(chǎn),無(wú)論是南方的廣式月餅、蘇式月餅,還是北方的京式月餅其餡料都離不開(kāi)水分的控制.常用有
1、蓮蓉餡料,豆蓉餡,豆沙餡如紅豆沙、綠豆沙、白云蓉、白蓮蓉、紅蓮蓉;
2、水果餡料如鳳梨餡、草莓餡、甜橙餡、哈密瓜餡、芒果餡;水果味餡料水蜜桃味餡、哈密瓜味餡、鳳梨香味餡、荔枝味餡、青蘋(píng)果味餡、香橙味餡;水蓉餡。
3、果仁餡如核桃仁、松子仁、橄欖仁、杏仁、瓜子仁、芝麻仁、花生仁月餅原料;純水豆蓉餡;水豆蓉餡;水豆沙餡;純水豆沙餡;椰蓉餡、芝麻餡、五仁餡、肉松味蓉餡、奶味蓉餡、茶味蓉餡、可可味蓉餡、咖啡味蓉餡等在炒制及月餅成型過(guò)程中都需要對水分含量進(jìn)行有效的檢測與控制。
一般來(lái)說(shuō),以上餡料做成的月餅如果發(fā)生皮軟、水分大、就很容易變質(zhì).深圳《冠亞牌》SFY-20A月餅餡料快速水分測定儀、月餅餡料水分儀是冠亞公司針對目前食品深加工行業(yè)最新研發(fā)的一種新型快速的餡料水分測定儀器。其環(huán)狀的加熱器確保樣品在高溫測試過(guò)程中均勻受熱,使樣品表面不易受損,對于膏狀、顆?;蛘叻勰┑臉悠范伎梢钥焖俑稍?,在干燥過(guò)程中,水分儀持續測量并即時(shí)顯示樣品丟失的水分含量%,干燥程序完成后,最終測定的水分含量值被鎖定顯示。與國際烘箱加熱法相比,其檢測結果具有良好的一致性,具有可替代性,且檢測效率遠遠高于烘箱法。一般樣品只需幾分鐘即可完成測定,而且不會(huì )對樣品成分造成破壞,而且稱(chēng)取較少的量就可測試。樣品盤(pán)可以重復使用,為食品企業(yè)節約大量的物力、財力、、、、
SFY-20A月餅餡料水分檢測儀產(chǎn)品實(shí)物圖:(如下)
SFY-20A月餅餡料水分測定儀樣品盤(pán)實(shí)物圖:(如下)可以重復使用,打破食品行業(yè)只能采用一次性樣品盤(pán)的格局(消耗量大、價(jià)格昂貴)
SFY-20A月餅餡料水分檢測儀客戶(hù)使用現場(chǎng):(下圖)
《冠亞牌》SFY-20A月餅餡料水分檢測儀高配置技術(shù)參數 | |
稱(chēng)重范圍 | 0-90g |
低密度樣品 | ★★可調試測試空間為3cm、5cm、7cm |
水分測定范圍 | 0.01%—100% |
樣品質(zhì)量 | 0.5-90g |
質(zhì)量精密系統 |
★★JK稱(chēng)重系統傳感器 |
稱(chēng)重質(zhì)量精密度 | 0.001g |
升溫模式 | 標準 |
加熱溫度范圍 | 起始-205℃ |
加熱方式 | ★★應變式混合氣體加熱器 |
溫度微調 | ★★微調自動(dòng)補償溫度最高10℃ |
水分含量可讀性 | 0.01% |
顯示參數 | 7種 |
雙重通訊接口 | RS 232 |
RS 232 | |
7種參數為 | 水分值,樣品初值,樣品終值,測定時(shí)間,溫度初值,最終值,恒重值 |
外型尺寸: | 380×205×325(mm) |
電源 | 220V±10% |
頻率 | 50Hz±1Hz |
工作環(huán)境溫度 | -5℃-50℃ |
相對濕度 | ≤80%RΗ |
凈重 | 3.7Kg |
測試時(shí)間 | 只需3分鐘即可完成測定 |
月餅餡料水分檢測儀標準配件(另售) | 1、微型打印機一臺 |
2、電腦數據處理軟件一套 | |
《冠亞牌》水分測定儀實(shí)驗要求 | 1、操作臺面平穩 |
2、無(wú)氣流流動(dòng) | |
3、無(wú)磁場(chǎng) | |
4、樣品均勻,濕度要符合要求 | |
《冠亞牌》餡料水分測定儀操作流程 | 1、儀器置放于穩定的水平臺面上 |
2、連接電源,開(kāi)機 | |
3、取樣 | |
4、合上加熱筒,儀器自動(dòng)測試 |
深圳冠亞官網(wǎng)所提供的型號及技術(shù)標準是最適合本行業(yè)的
如果企業(yè)只是用于中控可以選擇SFY-6型月餅餡料水分檢測儀產(chǎn)品,比如:炒制餡料,參數如下
稱(chēng)重范圍 | 0-60g |
低密度樣品 | ★★可調試測試空間為3cm、 |
水分測定范圍 | 0.01%—100% |
樣品質(zhì)量 | 0.5-60g |
質(zhì)量精密系統 |
★★JK稱(chēng)重系統傳感器 |
升溫模式 | 標準 |
加熱溫度范圍 | 起始-180℃ |
加熱方式 | ★★應變式混合氣體加熱器 |
溫度微調 | ★★微調自動(dòng)補償溫度最高10℃ |
水分含量可讀性 | 0.01% |
顯示參數 | 7種 |
7種參數為 | 水分值,樣品初值,樣品終值,測定時(shí)間,溫度初值,最終值,恒重值 |
外型尺寸: | 380×205×325(mm) |
電源 | 220V±10% |
頻率 | 50Hz±1Hz |
工作環(huán)境溫度 | -5℃-50℃ |
相對濕度 | ≤80%RΗ |
凈重 | 3.7Kg |
測試時(shí)間 | 只需3分鐘即可完成測定 |
《冠亞牌》月餅餡料水分測定儀實(shí)驗要求 | 1、操作臺面平穩 |
2、無(wú)氣流流動(dòng) | |
3、無(wú)磁場(chǎng) | |
4、樣品均勻,濕度要符合要求 | |
目前在市場(chǎng)上有深圳后王電子、上海佳實(shí)電子貿易商假冒此產(chǎn)品(SFY商標號:8931081為冠亞公司所有)如上當可就地報警、投訴.以免經(jīng)濟遭受損失?。?!